是以雞蛋(dan)清液(ye)為原(yuan)料,經干(gan)燥噴霧,制成(cheng)含水量低于8%的粉(fen)狀產品。蛋(dan)白(bai)粉(fen)的用途(tu)十(shi)分廣泛,廣泛應(ying)用于糖果、蛋(dan)糕、西(xi)式點(dian)心、飲料、冰淇淋、肉(rou)制品等(deng)行業。