是以雞蛋清液為原料(liao),經干燥噴霧,制成含水量低于8%的(de)粉狀產(chan)品(pin)。蛋白粉的(de)用途十分廣泛(fan),廣泛(fan)應用于糖果、蛋糕(gao)、西式(shi)點心、飲料(liao)、冰淇淋、肉制品(pin)等行業。