是(shi)以蛋黃液為原(yuan)料,經干燥噴霧(wu),制成含水(shui)量低于(yu)4.5%的粉末狀產品。蛋黃粉的用途(tu)十分廣泛,廣泛應用于(yu)食品、冷飲、冰(bing)淇(qi)淋、調味品、方(fang)便食品等行業。