雞蛋白片（EGG WHITE SLICES） 營養價值:高，蛋白質含量高達80%，水分15%其余的是鐵、磷、鈣等礦物質和微量元素。
用途：由于它的蛋白質含量極高，發泡力強，粘著性大，所以不但是營養豐富的食品，而且在工業用途也很廣，如在食品工業上可用加工糖果、巧克力粉、蛋糕、餅干、飲料、冰淇凌粉等。在紡織印染工業中可將蛋白片加入染料液及顏料漿內，增加印染時的適度粘著性，在皮革加工中可配制光澤劑或上光劑，使皮革表面光滑。此外，還可應用于印刷制版、造紙工業、制藥業等。以及用來制造象牙、化裝品、軍工產品等。
